SOMMELIER EVENTS

Music, gastronomy, and mixology in one place.


From themed nights to culinary workshops, every moment is an invitation to experience Santiago in an extraordinary way.
Upcoming Experiences

Agenda of the Month

Experiences Waiting for You

THURSDAY, OCTOBER 31
Halloween Night
🎃 Special DJ Set

Join our most exclusive Halloween celebration. A night of curated music with guest DJs, a unique atmosphere, and special surprises. Live an unforgettable experience in the heart of Santiago.

From 8:00 PM
TUESDAY, OCTOBER 29
Gnocchi Day
EVERY 29TH

A tradition renewed every month. Enjoy our handmade gnocchi crafted with traditional recipes and the unique touch of our boutique cuisine.

Lunch & Dinner
MONDAY TO FRIDAY
Executive Menu
WEEKLY

Carefully curated culinary proposals for your midday break. Elaborate dishes that blend quality, flavor, and the exclusivity that defines us.

12:30 PM – 3:30 PM
TUESDAY OR WEDNESDAY
Mixology Workshop
WEEKLY · FREE

Learn the art of mixology with our bartender. An intimate space to discover secrets, techniques, and craft your own cocktails in a relaxed and exclusive atmosphere.

7:30 PM
SPECIAL DATES
Wine Tastings
MONTHLY

Oenological experiences featuring premium selections from Chilean vineyards. Discover aromas, flavors, and stories in a sophisticated and cozy setting.

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Location & Map

Address

Merced 433, Santiago, Región Metropolitana

160 Feet

From Cerro Santa Lucía

1600 Feet

From la Plaza de Armas

Merced 433, Esquina Jose Miguel de la Barra Santiago, Chile

CONTACTO SOMMELIER 

BOUTIQUE

+562 3244 1790

Reservas@sommelierboutique.cl

Convenio con Estacionamiento Saba Santa Lucía Desde las 18:00

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a) Saba Estacionamientos de Chile S.A. se obliga a ofrecer una tarifa preferencial de estacionamiento a los clientes , la que estará vigente de lunes a domingo entre las 18:00 y las 7:30 horas.

Saba Estacionamientos de Chile S.A. no se verá obligada a respetar el presente acuerdo si por caso fortuito o fuerza mayor, o por orden de autoridad gubernamental o Municipal, no pudiere operar en todo o en parte del estacionamiento. Así mismo, se deja expresa constancia que Saba Estacionamientos de Chile S.A. no se compromete a asegurar disponibilidad mínima de cupos con tarifa preferencial.

b) La Promoción especial se refiere a que la tarifa preferencial a cancelar por los clientes de Hoteles Sommelier será de $4.000 (cuatro mil pesos) Iva incluido, por el uso de un cupo del estacionamiento de Santa Lucía, en los horarios ya mencionados. Dicho cupo no se encontrará demarcado y puede ser cualquiera disponible y correctamente habilitado para uso masivo, en el horario mencionado.

c) El proceso de uso consistirá en que:

i. Cliente de ambos locales ingresan al estacionamiento Santa Lucía, retirando Ticket de acceso desde la borna de acceso, donde el sistema registra su horario de entrada.
ii. Cuando el cliente vaya a retirar su vehículo, previamente deberá dirigirse a la oficina de atención al cliente, en nivel -1, y solicitar a personal Saba que validen el Ticket de acceso.
iii. Para acreditar que el cliente viene de Hoteles Sommelier deberá entregar una boleta de consumo de este al personal Saba. O el comprobante que sea acordado con el hotel que acredite lo mencionado.

COCTEL HALLOWEEN

  • Smile (Edición Halloween) $7,200

    En un pueblo donde la felicidad era una obligación, Laura usaba una sonrisa como máscara para ocultar su rencor hacia el mundo. Un día en Sky Sommelier descubrió el "SMILE", un coctel que le recordaba que la verdadera felicidad no se encuentra en la apariencia, sino en la autenticidad, desde aquel día Laura se dejó marcada en el rostro una sonrisa macabra que no podía borrar así sienta mucho dolor en el alma.

    SMILE es una pócima encantada llena de sabor:
    - Dulces y cítricos del árbol encantado de Maracuya.
    - Pocima secreta que mezcla Naranjas y Mandarinas.
    - Frutillas recogidas al anochecer del bosque tenebroso.
    - Vino Chardonnay extraído en forma secreta del Viñedo embrujado a las afueras de Santiago.
    - Jarabe aromatizado que envuelve el paladar.

    Te atreves a probar SMILE y descubrir la verdad detrás de las máscaras?

COCTELES SOMMELIER

ESTANDARTES CHILENOS

  • Navegado Sky (Flameado) $6.800

    Syrah Flameado, Naranja, Syrup Canela y Clavo de Olor.

  • Borgoña Antaño $6.800

    Corte de Carmenere/Cepa País y Frutos del Bosque.

MOCKTAILS
Cocteles sin alcohol

  • Dulce Invierno $5.400

    Miel de Higo con Piña y Chancaca , Limón y Soda

  • Cereza Escarchada $5.400

    Cherry, Jarabe de Cereza, Ginger Ale, Limón, Hojas Menta y Escarchado de Sal (Borde).

  • Forestal $5.400

    Infusión de Lemongrass, Maracuyá y Almíbar Aromático

PREMIUM SIGNATURES

  • Paloma (Don Julio) $14.400

    Tequila Don Julio, Jugo de Pomelo y Refresco de Pomelo.

  • Negroni (Hendrick´s) $8.400

    Gin Hendrick´s, Campari y Vermouth Rosso.

  • Negroni (Tanqueray) $7.400

    Gin Tanqueray, Campari y Vermouth Rosso.

  • Moscow Mule (Grey Goose) $16.000

    Vodka Grey Goose, Ginger Beer y Limón.

  • Tequila Margarita (Don Julio) $12.800

    Tequila Don Julio Blanco, Triple Sec y Limón.

  • Martini Dry (Hendrick´s) $10.600

    Gin Hendrick´s y Vermouth Dry.

  • Pisco Sour (Mistral Gran Nobel) $9.800

    Mistral Gran Nobel, Limón y Almíbar.

SPRITZ

  • Limoncello Spritz $7.200

    Limoncello, Lime Juice, Almibar Limón, Espumante Brut y Soda

  • Ramazzotti Spritz $8.900

    Ramazzotti, Espumante Rose y Menta.

  • Ramazzotti Violetto $8.800

    Ramazzotti, Lavanda, Flor de Sauco y Espumante Rose.

  • Ramazzotti Apple $8.600

    Licor de Manzana, Limón, Ramazzotti, y Ginger Ale.

  • Ramazzotti Stone $8.800

    Ramazzotti, Cerveza de Maracuya Limon Menta.

  • Aperol Spritz $7.800

    Aperol, Espumante Brut y Soda.

  • St-Germain Spritz $8.600

    Flor de Sauco, Espumante Brut, Menta y Arándano.

  • Chambord Spritz $8.200

    Licor Frambuesas Negras, Espumante Brut y Frutos Rojos.

MOJITOS DE SABORES

PAMPERO

SOUR

  • Apple Sour $6.800
  • Litmus Sour $6.800
  • Amaretto Sour $6.400
  • Whisky Sour $7.200
  • Chardonnay Sour $5.800
  • Sour Nacional $6.200
  • Sour Nacional Sabores $7.200

    Frambuesa/ Mango/ Maracuyá/ Menta/Albaca /Jengibre

  • Sour Catedral Nacional $8.200
  • Sour Catedral Nacional Sabores $9.200

    Frambuesa/ Mango/ Maracuyá/ Menta/Albaca /Jengibre

  • Peruano $6.800
  • Peruano Sabores $7.200

    Frambuesa/ Mango/ Maracuyá/ Menta/Albaca /Jengibre

  • Peruano Catedral $10.600
  • Peruano Catedral Sabores $11.600

    Frambuesa/ Mango/ Maracuyá/ Menta/Albaca /Jengibre

COCTELES

  • Sangria $7.800

    Vino tinto, Ron, Naranja, Frutilla, Jarabe.

  • Paloma $7.800

    Tequila, Jugo de Pomelo y Refresco de Pomelo.

  • Negroni $6.400

    Gin , Campari y Vermouth Rosso.

  • Daiquiri $6.200

    Ron, Fruta Selección (Maracuya - Frambuesa - Mango - Limón), Limón y Jarabe Goma.

  • Moscow Mule $9.200

    Vodka, Ginger Beer, Limón.

  • Clavo Oxidado $7.400

    Whisky y Drambuie.

  • Piña Colada $7.400

    Ron, Piña y Crema de Coco.

  • Bloody Mary $8.200

    Vodka, Jugo de Tomate, Condimentos.

  • Cosmopolitan $6.200

    Vodka, Triple Sec y Jugo Arándanos.

  • Jägerbomb $8.800

    Jägermeister y Red Bull.

  • Orgasmo $6.800

    Baileys, Licor de Almendras y Licor de Café.

  • Orgasmo Multiple $7.800

    Baileys, Licor de Almendras, Licor de Café, Licor de Avellanas y Vodka.

  • Chilcano de Pisco $6.400

    Quebranta, Limón y Ginger Ale.​

  • Caipirinha Tradición o Sabores​ $6.200

    Cachaca, Limón y Azúcar.​

APERITIVOS

  • Tequila Margarita $6.400

    Tequila, Triple Sec y Limón.

  • Kir Royal $5.600

    Licor Cassis y Espumante Brut.

  • Martini Dry $6.400

    Gin y Vermouth Dry.

  • Manhattan $6.400

    Whisky y Vermouth Rosso.

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PLATOS DE FONDO

  • Caldillo de Congrio de Autor $8.800

    Ch/ Pa / PN
    Caldo Típico Chileno elaborado a base de Congrio Dorado 100gr., Camarones 4 unidades, Pimentones, Zanahoria, Cebolla, Espuma de Tomate, Tomate Cherry Confitado y Chapalele.

  • Pastel de Choclo $10.200

    Ca / CF / Me
    Suave Pastelera de Choclo y Albahaca Dulce con Pino de Carne Vacuno, Pollo, Aceituna, Cebolla y Huevo Duro.

  • Ñoquis Artesanales con Mechada de Cola de Buey $11.200

    Ca / Me
    Ñoquis al estilo Sommelier bañados en Salsa de Queso y Carne Mechada.

  • Ñoquis Artesanales con Champimix $10.800

    Ca / Me
    Ñoquis al estilo Sommelier bañados en Salsa de Queso.

  • Salmon grillado con Ñoquis (250g) $19.600

    Ch / Me / PN
    Salmón grillado sobre Ñoquis en Salsa Pomodoro y Chimichurri.

  • Fetuccini con Langostino $17.600

    Me / PN
    Fetuccini en salsa bisque de camarón acompañado de Langostino.

  • Congrio Frito 200g $17.400

    Me / PN
    Acompañado de Puré de Papa con Alcachofas Asadas y Salsa de Lemon Grass.

  • Merluza Austral con Puré de Papa Arveja 200g $15.600

    Ch / SB
    A la Mantequilla acompañada de Puré de Arveja, Salteado de Habas, Arvejas y Zuccini con Salsa de Choritos

  • Cordero Patagónico con Pastelera de Choclo (350g) $20.800

    CS / Ma
    Costillas de cordero en salsa de carmenere-chancaca acompañado de pastelera de choclo.

  • Entraña Americana 200g con Salsa 4 pimientas. $21.400

    Ca / CF

  • Plateada con Mote Fungi 250g $16.400

    Ca / Cg
    Cocinada 30 Horas acompañado de Guiso de Mote con 4 Tipos de Setas y aromatizadas en Aceite de Trufa

  • Filete con Puré de Camote ahumado (200g) $19.800

    Ca / Cg
    Acompañado de Puré de Camote Ahumado, Ragú de Hongos Silvestres en Salsa Carménére/Chancaca.

  • Flat Iron con Risotto al Vino tinto (200g) $18.800

    CS / Ma
    Punta de paleta, mantequilla de romero acompañada de Risotto al vino tinto y
    salsa demi-glace.

  • Pechuga de Pollo a la plancha (250g) $9.800

    Ch / PN
    Pechuga de Pollo con Salsa de miel mostaza.

ACOMPAÑAMIENTOS

  • Pastelera de choclo $5.600
  • Risotto al Vino tinto con Tomate seco y Queso roquefort $6.500
  • Papas Rústicas con Vegetales salteados $5.200
  • Vegetales grillados $5.600

    Vegetales de la Estación grillados y Aromatizado en Aceite sésamo.

  • Guiso Mote $5.600

    Guiso de Mote con 4 tipos de setas y aromatizadas en aceite de trufa.

  • Papas fritas rústicas $5.400
  • Papas fritas a lo pobre $6.200

    Cebolla Estofada, Papas Fritas y Huevo a la Sartén

  • Puré Camote $5.600

    Puré camote rustico

  • Puré Papa Arveja $5.400
  • Puré Papa Alcachofa $5.400




HAMBURGUESAS & SÁNDWICH

  • Hamburguesa BBQ $10.200

    Burger 200gr. Salsa BBQ, Queso Cheddar, Tocino, Cebolla, Pepinillo y Lechuga.

  • Hamburguesa a lo Pobre $10.200

    Burger 200gr., Cebolla Estofada, Huevo Frito y Papas Fritas.

  • Hamburguesa Vegana $10.200

    Burger de Garbanzo 120gr. con Pimentones Grillados, Mix de Champiñones, Mayonesa de Soya - Ajo y Lechuga.

  • Bocatina de Queso Cabra $8.200

    Pan Baguette, Queso Cabra, Tomate en rodaja, Rúcula y Pesto.

  • Bocatina de Pollo $8.200

    Pan Baguette, Pechuga de Pollo asada, Tomate en rodaja, Salsa Club, Cebolla Crocante.

  • Bocatina de Carne Mechada $8.400

    Pan Baguette, Carne Mechada desmenuzada con Mix de Setas y Salsa de Queso Azul

EXTRAS

  • Hamburguesa vacuno 200 grs $3.200
  • Hamburguesa de Garbanzo 150 grs $2.200